貴州銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園是黔東南州規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園，每天車水馬龍，人聲鼎沸。

這里的蔬菜市場物豐價(jià)廉，最大限度的滿足了城鄉(xiāng)人民這一方面日益增長的物質(zhì)需要。

眼下已經(jīng)進(jìn)入到最冷的寒冬季節(jié)，草木凋零，自然萬物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是補(bǔ)身的好時(shí)機(jī)，所以古人常說：“冬不藏精，春必病溫”。而冬季很多人滋補(bǔ)常常以大魚大肉為主，殊不知，滋補(bǔ)過量常常會(huì)出現(xiàn)一些便秘、腸胃不適等癥狀。其實(shí)，冬季滋補(bǔ)也應(yīng)葷素搭配均勻，如果食用過多的肉類，就需要吃些蔬菜加以緩解。那么，冬季養(yǎng)生蔬菜有哪些？今天向大家推薦幾種最適合冬天吃的養(yǎng)生蔬菜。

菠菜是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃到的蔬菜之一，別看菠菜相比其它的菜味道可能沒那么好，但是在很久之前就有“菜中之王”的稱號，因?yàn)樗�的營養(yǎng)價(jià)值非常高，兩斤菠菜里面可以含有24克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的鈣質(zhì)與380毫克的維生素C、胡蘿卜素等，維生素C是西紅柿的一倍之高，營養(yǎng)成分是其它蔬菜無法媲美的。

山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。

紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品，由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

卷心菜，植物學(xué)上稱結(jié)球甘藍(lán)，又稱洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜，卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見，據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。卷心菜含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜還含有維生素U，維生素U是抗?jié)�瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用；因�(yàn)楦缓�葉酸，所以懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。

胡蘿卜中含有豐富的維生素，胡蘿卜素，b族維生素，脂肪，鈣，鐵，糖類等營養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的免疫力，補(bǔ)肝明目的作用；胡蘿卜素中含有降血糖的物質(zhì)，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，具有降壓、強(qiáng)心的作用；胡蘿卜還有植物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有防治便秘的作用。

不同種類的蔬菜富含的營養(yǎng)成分也不同，堅(jiān)持每天吃蔬菜，經(jīng)常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營養(yǎng)素。

圖/文 楊妮